1 В емкости смешайте желтки с сахаром, эссенции и йогурт. Смешивайте пока не появиться пена. Добавьте понемногу белки, которые были заранее взбиты хорошо с щепоткой соли.

2 Смажьте подсолнечным маслом противень на плите и поставьте четыре листа тестакаждый смазанный маслом. Выложите часть смеси и разравняйте. Посыпайте изюмом. Повторите эту операцию пока не закончиться смесь.

3 Поставьте сверху еще четыре листа теста каждый смазанный маслом. Поставьте противень в уже нагретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут. Выньте из духовки и накройте бумажным полотенцем которого накройте полотенцем из хлопка.

4 Режьте большими кубиками и подавайте пирог обильно посыпанный сахарной пудрой.