1 Растопить шоколад на водянойбане. Взбейте жидкие сливки пока не поддержат свою форму, потом смешайте сыр маскарпоне с сахарной пудрой, после чего добавьте его в взбитые сливки. Поделите смесь на две части. В одну добавьте растопленный шоколад, а в другую эссенцию лесных ягод.

2 В круглом противне с кольцом поставьте слой печенья, замоченные немного в кофе, в который добавьте кофейную эссенцию для вкуса. Над слоем печенья поставьте выровненный слой шоколадного крема и слой крема с эссенцией лесных ягод.

3 Поставьте печенья и продолжайте процесс пока у вас не закончиться печенье и крем.

4 Поставьте в холодное место на несколько часов.