1 Смешайте ингредиенты для теста и месите легко в течение 15 минут, после чего оставьте чтобы тесто поднялось в течение получаса, в теплое место.

2 Растяните на столе скалкой лист с приблизительной толщиной 0,5 см. Потом смажьте растопленным сливочным маслом, в котором были добавлены эссенции, и посыпьте на всю поверхность нажимая на нее орехи, смешанные с сахаром и какао. Посыпьте также корицей. Соберителист в рулет по длине, очень туго. Сформируйте рулет из которого отрезайте кусочки с шириной 4 см, с помощью нитки. Поставьте кусочки на противень, на котором растянута бумага для выпекания. Оставьте немножко чтобы поднялось на самом противне, в тёмное место, приблизительно 15-20 минут.

3 Смешайте желток и две ложки молока и смажьте каждый рулет по всей поверхности. Потом поставьте для запекания в заранее подогретую духовку, пока не приобретут подрумяненную корочку.

4 Употребляйте в пищу тепленькими вместе с кружкой молока.