1 Смешайте сливочное масло с сахаром, потом добавьте какао и яйца. Смешайте несколько раз. Добавьте пшеничную муку, смешанная с разрыхлителем, просеивая ее, чередуя с молоком. В конце ароматизируйте кофейной эссенцией. Положите по одной большой ложке в бумажные формы и выпекайте при 180 градусах, в предварительно согретой духовке, не больше 20 минут. Снимите и дайте остыть на металлической решетке.

Для глазури

2 Поместите желатин в 50 мл холодной воды для набухания. Когда желатин стал похож на губку, то есть набух, поставьте его на водяную баню, чтобы он полностью растворился. Следите за тем, чтобы желатин не закипел. Добавьте его в сгущенное молоко. Взбейте жидкие сливки пока они не затвердеют, после чего смешайте их вместе со сгущенным молоком. Дайте остыть в холодильнике в течение 2 часов, размешивая постепенно смесь снизу-вверх. Поставьте глазурь в двух емкостях и покрасьте ее небольшим количеством пищевого красителя, красного и желтого цвета. Украсьте с помощью устройства для позиционирования.