1 Тесто: Размешайте в емкости дрожжи с ложкой сахара пока все не станет жидким. Влейте стакан молока и добавьте 2 ложки муки, помешивая не спеша. Накройте чистым полотенцем и оставьте чтобы тесто начало расти на 30 минут.

2 Просейте муку и поставьте ее в большую и теплую емкость. Согрейте масло, столько, сколько может выдержать ваша внутренняя часть ладони. По истечению тех 30 минут влейте закваску в муку, остатки молока, сахар, желтки и щепотку соли.

3 Начинайте месить тесто как для сдобы. Тесто будет мягким и липким. Вливайте немного масла, по чуть - чуть, по краю, пытаясь соединить все вместе. Месите хотя бы пол часа, пока тесто станет липким, отходит от рук и от краев емкости и начинает пузыриться. Накройте полотенцем и оставьте на теплом месте не меньше 30 минут.

4 Начинка: Смешайте в емкости все ингредиенты. Согрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для паски или коржей.

5 Из теста возьмите кусочек и укройте им дно формы для запекания. Из кусочка теста, меньшего размера, сделайте три шнура. Две сплетите вместе, ставьте вместе, сформировав скрученный шнур, который вы ставите вокруг круглой формы. С помощью ложки вылейте начинку, сформированная из ингредиентов, указанные выше. Над начинкой сделайте крест из третьего шнура. Смажьте хорошо яичным желтком, перемешанный с несколькими ложками молока.

6 Выпекайте паску в духовке в течение 50-55 минут, или, если сказать по-иному, пока она запечется хорошо. Сделайте проверку зубочисткой, для точности. После того как паска испеклась, выньте ее из формы и поставьте ее в прохладное место. Режьте треугольники и кушайте.