Паска со сладким творогом и изюмом

Promo

Инструкции

1 Тесто: Размешайте в емкости дрожжи с ложкой сахара пока все не станет жидким. Влейте стакан молока и добавьте 2 ложки муки, помешивая не спеша. Накройте чистым полотенцем и оставьте чтобы тесто начало расти на 30 минут.

2 Просейте муку и поставьте ее в большую и теплую емкость. Согрейте масло, столько, сколько может выдержать ваша внутренняя часть ладони. По истечению тех 30 минут влейте закваску в муку, остатки молока, сахар, желтки и щепотку соли.

3 Начинайте месить тесто как для сдобы. Тесто будет мягким и липким. Вливайте немного масла, по чуть - чуть, по краю, пытаясь соединить все вместе. Месите хотя бы пол часа, пока тесто станет липким, отходит от рук и от краев емкости и начинает пузыриться. Накройте полотенцем и оставьте на теплом месте не меньше 30 минут.

4 Начинка: Смешайте в емкости все ингредиенты. Согрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для паски или коржей.

5 Из теста возьмите кусочек и укройте им дно формы для запекания. Из кусочка теста, меньшего размера, сделайте три шнура. Две сплетите вместе, ставьте вместе, сформировав скрученный шнур, который вы ставите вокруг круглой формы. С помощью ложки вылейте начинку, сформированная из ингредиентов, указанные выше. Над начинкой сделайте крест из третьего шнура. Смажьте хорошо яичным желтком, перемешанный с несколькими ложками молока.

6 Выпекайте паску в духовке в течение 50-55 минут, или, если сказать по-иному, пока она запечется хорошо. Сделайте проверку зубочисткой, для точности. После того как паска испеклась, выньте ее из формы и поставьте ее в прохладное место. Режьте треугольники и кушайте.

Ингредиенты

Для теста:
500 г муки
400 мл теплого молока
3/4 стакана сахара
200 мл масла
2 желтка
25 г дрожжей
немножко соли
эссенция рома
 
Для начинки:
500 г творога
1/2 стакана сахара или по вкусу
одна ложка манной крупы
щепотку соли
1 яйцо +2 белка
50 г изюма
2 ложки сметаны
1/2 ложки корицы
1/2 эссенция рома
1/2 ванильная эссенция
 
Для смазывания:
один желток
3 ложки молока
* форма для выпечки 28 см

Продукты, используемые в этом рецепте

0,41 EUR
(TVA inclus)

Аромат рома был специально разработан в л ...

Эссенции Coseli обеспечивают уникальный опы ...

0,59 EUR
(TVA inclus)

Аромат рома был специально произведен в л ...