1 В большую кастрюлю вливается молоко, сахарный песок, эссенция, яйца, щепотка соли, маргарин и все это смешивается до получения однородной консистенции. Отдельно смешивается мука с разрыхлителем, добавляется в уже приготовленную смесь и смешивается дальше миксером, до получения однородной консистенции.

2 Для выпекания используется хорошо нагретая сковорода, без масла. Берётся по одному черпаку смеси и наливается на середину сковороды.

3 Смесь расползётся сама к краям сковороды, столько, сколько ей это нужно. Блины обжариваются с одной стороны пока не подрумяниваются. Можно увидеть, когда нужно перевернуть блин с другой стороны так как на поверхности начинают появляться пузыри. Внимание, они жарятся очень быстро, а огонь не должен гореть сильно.