Nume Rusa

Promo

Инструкции

1 В первую очередь делаем коржи. Трем сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, после чего добавляем яйцо и смешиваем. Добавляем соду, погашенную ложкой уксуса и несколько ложек молока, муку и месим пока не получим твердое и жесткое тесто и моделируем это тесто под видом шарика из теста.
2 Делим шарик из теста на четыре равные доли. Каждая сторона станет одним коржом. Берем каждый кусок теста, ставим в две формы для запекания и растягиваем скалкой медленно, но уверенно, как можно тоньше, приблизительно в 1 мм, того же размера, что и противень, на обратной стороне которого мы будет выпекать коржи (24*35).
3 Растягиваем первый лист (корж) до нужного размера, берем вместе с листом для запекания на поверхности которого мы его растянули и ставим с обратной стороны формы для запекания. Ставим в духовку, на умеренный огонь, на несколько минут, пока лист (корж) приобретает немного золотистый цвет. Не оставляйте корж слишком долго в духовке потому, что они очень быстро сгорают и твердеют моментально.
4 Сделайте то же самое с каждым из тех 3 кусочков оставшегося теста. В конце вам нужно иметь четыре красивые коржи (листа), гладкие и белые. Поставьте их одну на другой, с листами (бумагой) для запекания между ними, в прохладное и сухое место, пока не будет готов и крем.
5 Для крема мы ставим на огонь, в маленькой кастрюльке, молоко и даем ему закипеть. Яйца сбиваем в пену с сахаром и потом добавляем тонкой струйкой в теплое молоко. Смешиваем ложкой. Добавляем крахмал и смешиваем. Оставляем на маленьком огне и перемешиваем в крем, стараясь всегда достать при перемешивании до дна кастрюли, чтобы крем не перегорел, и чтобы он не взялся, пока крем не станет густым. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Мешаем усердно. В конце добавляем сок 2 лимонов и лимонную суперэссенцию.
5 Когда крем остыл перейдем к смазыванию листков (коржей)...то есть корж, крем, корж, крем, корж, крем, корж. Сверху ставим тяжесть, например, более тяжелую деревянную кухонную доску. Ставим в прохладное место на несколько часов или на ночь. На второй день посыпьте его сахарной пудрой и разрежьте на куски.

Ингредиенты

450 г муки
1 яйцо
120 г сливочного масла
150 г сахарного песка
1 пакетик с ванильным сахаром
1 пакетик с порошком для выпечки или аммония
несколько ложек молока
ложка уксуса
 
Для крема:
600 мл молока
2 яйца
200 г сливочного масла
сок от 2 лимонов
лимонная суперэссенция
3 ложки крахмал для выпечки
сахарная пудра для окончательного вида

 

Продукты, используемые в этом рецепте

Суперэссенции имеют большую концентрацию ...

Порошок для выпечки Coseli как раз то что над ...

0,48 EUR
(TVA inclus)

Сахарная пудра Coseli является сахарной пудр ...

0,07 EUR
(TVA inclus)

Ванильный Сахар Coseli является сахарной пуд ...