Торт Amandine

Promo

Инструкции

1 Тесто: отделите белки от желтков и взбейте их до пены. Постепенно добавляйте сахарный песок и перемешивайте дальше, добавляя холодную воду. Соедините, смешивая, желтки. Смешайте просеянную муку с какао и разрыхлителем и соедините, просейте, все вместе. Ставьте в форму для запекания 24*35 выложенная бумагой для выпечки и выпекайте при умеренном огне, на 170 градусом, в течении 30-35 минут.
2 Крем готовиться следующим образом: смешайте сахар с мукой, какао и крахмалом. Добавьте желтки, потом постепенно молоко и смешайте до получения однородной массы. Ставьте на слабый огонь и мешайте пока не загустеет. Оставьте, чтобы остыло. Отдельно взбейте пену, масло сливочное с теми двумя ложками сахарной пудры. Когда молочный крем остынет добавьте его до образования пены и постепенно вводите. Поставьте в прохладное место. Остывшее тесто режьте на две части. Ставиться в форму на слегка смоченную пищевую фольгу, потом коржи пропитываются сиропом из жженого сахара, в которых вы добавили эссенцию. Ставиться крем, а потом другая часть коржа, пропитанная сиропом, ставиться сверху. Две-три ложки крема оставляем на запас для украшения торта сверху. Укрываем пищевой фольгой и оставляем так на ночь в прохладном месте.
3 Глазурь делается следующим образом: ставьте кастрюлю на огонь, жидкие сливки вместе с порванный на кусочки шоколад, оставляя кастрюлю на огне пока шоколад не расплавиться. Полейте еще горячим на порезанные кусочками коржи. С помощью сохраненной части крема украсьте сверху каждой амандины.

Ингредиенты

Для коржей:
6 яиц
6 ложек холодной воды
300 г сахара
260 г муки
40 г какао
1 пакет с порошком для выпечки
ванильная эссенция
 
Для крема:
500 мл молока
3 ложки пищевого крахмала
3 желтка
6 ложек сахарного порошка
3 ложки муки

3-4 ложки какао
2 ложки сахарной пудры
150 г сливочного масла
эссенция рома
 
Для пропитки сиропом:
сироп из жженого сахара
кофейная эссенция
миндальная эссенция
 
Для глазури:
100 мл жидких сливок
200 г горького шоколада

Продукты, используемые в этом рецепте

0,41 EUR
(TVA inclus)

Аромат рома был специально разработан в л ...

Эссенции Coseli обеспечивают уникальный опы ...

Эссенции Coseli обеспечивают уникальный опы ...

Эссенции Coseli обеспечивают уникальный опы ...