1 Séparer les oeufs et battre les blancs en neige avec un pincée de sel. Mélanger les jaunes d’oeufs  j avec le sucre jusqu'à ce que double le  volume e. Ajouter un peu  d'huile , additioner  d'eau et bien mélanger après chaque ingrédient. Puis ajouter un peu de farine en  pluie, mélanger  avec la poudre à pâte et le cacao. Ajouter les noix  et le blanc d'oeufs battu délicatement à la âte.
2 Versez le tout dans un mouleà gâteau rond d‘environ 26 cm, bien beurrer le moule avant d‘y verser la pâte. Cuire 30-35 minutes à basse température.  
3 Pour un sirop vous pouvez utiliser  de l’ananas, des pêches, des abricots en conserve ou faire du sirop avec du sucre  brute. 
4 Faire bouillir le lait et la crème avec deux cuillères à soupe d'amidon alimentaire en mélangeant avec un fouet , quand la préparation a  épaissie  laisser  refroidir. ajouter le beurre et  le lait ainsi  que  la crème. Enfin ajouter le lait condensées et laisser refroidir.
5 Couper la pâte en deux et remplir avec de la crème , faire fondre le  chocolat pour napper votre gâteu. Laisser le au réfrigérateur quelques heures ou tout la nuit avant de le déguster .
Bonne appétit!